Pilz-Risotto (Gekonnt gekocht)
„Schlotzig“ – aromatisch, mit ein wenig „Biss“ und dabei herrlich cremig muss er sein, so ein richti...
Cremiger Miso-Gemüseeintopf mit Kartoffeln und Kohlrabi (Colors of Food)
Heute hab ich ein einfaches, gesundes Wohlfühlrezept für dich: einen cremigen Miso-Gemüseeintopf mit...
Rindsbouillon mit Knoblauch-Garnelen, Pilzen und Sherry (Gekonnt gekocht)
Suppen, exotisch und scharf, werden in Asien zu jeder Tageszeit gegessen. Man kennt und liebt sie au...
Wildschweinsteaks mit Maronen und Steinchampignons aus dem Ofen (Gekonnt gekocht)
Wildschweinfleisch ist durchwachsener und fetter als Hirsch oder Reh. Aber das Fleisch junger Tiere ...
Gefüllte Huftsteak-Plätzchen (Gekonnt gekocht)
Rinderhuft, Blume oder auch Hüftfilet genannt, ist ein wunderbares Stück aus der Rinderkeule und so ...
Zweierlei Lachs im Wirsingblatt (Gekonnt gekocht)
Der Lachs zählt zu den beliebtesten Speisefischen der Deutschen. Sein tiefrotes, zartes Fleisch und...
Trinkst du noch oder schmeckst du schon? (chez Kim-Joëlle)
Vorletzte Woche hat Denise, meine Freundin aus dem Münsterland, euch schon ihre Top Campingplätze ru...
Veggie | Feigen | Rote Zwiebel | Thymian (chez Kim-Joëlle)
Am Mittwoch kommt der Gastbeitrag von Tim von Vinodo online der mit euch einen Exkurs in den Geschma...
Mein persönlicher Austern-Guide aus der Bretagne / Cancale (Küchenjunge)
Im vergangenen Sommerurlaub hat es uns in die Bretagne verschlagen – genauer gesagt nach Cancale an ...
Zwischen Rhein, Grenzübergängen und Gummibärchen-Pausen (chez Kim-Joëlle)
Letzte Woche hat meine Freundin Denise euch ihre Top Campingplätze im Münsterland vorgestellt. Weite...
Veggie | Burrata | Feigen | Rote Beete (chez Kim-Joëlle)
Ich bin irgendwie, in einem der letzten Kurztrips nach Italien, auf den Geschmack von Burrata gekomm...
Camping im Münsterland – meine 6 Lieblingsplätze aus eigener Erfahrung (chez Kim-Joëlle)
Meine Freundin Denise aus dem schönen Münsterland macht den Start bei den Gastbeiträgen zum 15. Gebu...
Mehr als Smørrebrød und Tivoli (Craft-Quelle)
Kopenhagens Craftbier- und Gastroszene: Ein Streifzug von der Geburtsstätte des modernen Industrieb...
15 Jahre Chez Kim-Joëlle (chez Kim-Joëlle)
WHOOOOP, WHOOOOP Mein Blog wird heute 15 Jahre alt. Ich hätte 2011 nicht gedacht, dass ich das 15 Ja...
Veggie | Zucchini | Quark | Kümmel (chez Kim-Joëlle)
Heute habe ich ein Rezept für dich mit einem leichten Mittag- oder Abendessen. Mit dem Johannisbeere...
Rezept: veganer Käsekuchen (Mosaiksteine)
Heute gibt es mal wieder einen veganen Kuchenklassiker. Als ich nämlich die Übersicht veganer ...
Wandern im Dahner Felsenland: 3 Touren für Anfänger:innen (Mosaiksteine)
Das Dahner Felsenland ist eine Ferien- und Wanderregion im Südwesten von Rheinland-Pfalz. Die ...
Die Bier-Show: Tasting, Quiz & Slam am im Kater26 (Craft-Quelle)
Fünf besondere Biere, Bier-Quiz, Poetry Slam mit Julius Esser und Pilsener Urquell von Fass in der ...
Rezept: vegane Ratatouille aus dem Ofen (Mosaiksteine)
Heute gibt es mal wieder einen Klassiker aus der französischen Küche – kreativ interpret...
Veggie | Kürbis | Pasta (chez Kim-Joëlle)
Na, hast du schon Kürbis dieses Jahr gegessen? Falls nicht, habe ich jetzt ein tolles Rezept für dic...
24 Stunden in Münster – die Highlights der Stadt an einem Tag erkunden (Mosaiksteine)
Ein Ausflug nach Münster stand schon länger auf meiner Liste für Kurztrips, denn ich wollte hi...
Vom Reservierungsbuch zur digitalen Gästeverwaltung: Wie moderne Restaurants den Überblick behalten (Gekonnt gekocht)
Reservierungen gehören zu den wichtigsten organisatorischen Grundlagen eines Restaurants. Lange Zei...
Vegan in Münster: meine Tipps für Restaurants und Cafés (Mosaiksteine)
Im Juli war ich für einen Ausflug in Münster und habe mir, neben der Stadt, natürlich auch die...
Veggie | Halloumi | Süßkartoffel | Reis (chez Kim-Joëlle)
Dieses Gericht war der Hit in 2025. Wir haben es selber erst im Sommer „kennengelernt“ u...
Rezept: Zucchiniröllchen mit veganer Fetacreme (Mosaiksteine)
Heute gibt es mal wieder eine sommerliche Vorspeise, genauer eine Art Antipasti: Zucchiniröllc...
Chorizo-Cumble – meine neue BBQ-Geheimwaffe (Küchenjunge)
Die spanische Chorizo ist ein Produkt, das mir in der Küche sehr nahe liegt. Die ehrliche Basis aus ...
Spanischer Aioli Kartoffel-Salat – mit Chorizo-Crumble & Oktopus (Küchenjunge)
Schon wieder ein Rezept bei dem ich davon ausgegangen bin, das es schon lange im Blog verewiegt wurd...
Veggie | Nektarine | Sahne | Kondensmilch (chez Kim-Joëlle)
In den letzten drei Wochen gab es bereits drei Eis Rezepte: Maulbeere, Rote Beeren und Vanille. Heut...
Was kostet ein Campervan-Roadtrip durch Neuseeland? (Mosaiksteine)
Ein Roadtrip durch Neuseeland steht bei vielen Reisenden weit vorne auf der Bucketlist. Aber w...
Rezept: veganer Clafoutis mit Kirschen (Mosaiksteine)
Hast du schon mal von Clafoutis gehört? Das ist ein französischer Nachtisch. Eine Mischung aus...